Hollands Kroon Actueel

Foto: DEEN Supermarkten

Wat eten wij vandaag: Salade met zomergroenten met gyros

Salade met zomergroenten met gyros

Wat eten wij vandaag: Salade met zomergroenten met gyros Reageer op dit onderwerp Uitprinten
Aantal personen: 4 Bereidingstijd:
Voedingswaarde Calorieën Vet
Waardering 5.0/5
( 1 Stemmen )

Ingrediënten

  • 300 g gyros
  • 15 cherry-/kerstomaatjes
  • 1 snufje peper en zout
  • 1 limoen
  • 0,5 komkommer
  • 4 takjes verse dille
  • 200 ml yoghurt
  • 0,5 citroen(sap)
  • 1 bosje groene asperge
  • 100 g bospenen
  • 100 g snijbonen
  • 1 scheutje olijfolie
  • 80 g feta

Reageer op dit onderwerp

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 70°C.
  2. Snijd de tomaatjes door de helft, leg ze in een ovenschaaltje en bestrooi ze met wat peper en zout.
  3. Rasp ¼ van de limoenschil erboven.
  4. Laat de tomaatjes 15 minuten in de oven “marineren”.
  5. Snijd voor de tzatziki de komkommer in de lengte door, verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer vervolgens in heel kleine stukjes.
  6. Hak de dille fijn en doe deze bij de komkommer.
  7. Doe de knoflookteen met een klein beetje zout in een vijzel en maal fijn tot een pasta.
  8. Meng de knoflook, yoghurt, komkommer, dille en citroensap samen en breng op smaak met peper en zout.
  9. Was de groenten, verwijder de droge onderkanten van de asperges en snijd de snijbonen schuin in stukken.
  10. Breng een flinke laag water aan de kook en blancheer hierin de asperges, peentjes en snijbonen apart van elkaar tot ze beetgaar zijn.
  11. Meng alle groenten door elkaar.
  12. Rasp de rest van de limoenschil erboven.
  13. Bedruppel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  14. Snijd de feta in stukjes.
  15. Bak de gyros in een koekenpan met een scheutje olie.
  16. Verdeel de groenten en tomaatjes over de borden, leg daarop de gyros.
  17. Maak het gerecht af met de tzatziki en de feta kaas.
  18. Lekker met pitabroodjes of Turks brood.

Reageer op dit onderwerp

Heeft u een tip of foto mail deze naar redactie@hollandkroonactueel.nl Vergeet er niet bij te vertellen waar de foto is genomen en waar het overgaat.

Reageer op dit onderwerp